高才—中国菜新星大师

 

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高才,男,汉族,四川遂宁人,国家中式烹调技师,中国烹饪大师,中国名厨杰出奖,华人绿色裸烹联合会副会长,中国烹饪协会会员,中国药膳协会会员,现任陕西金域大酒店行政总厨。

擅长谭氏官府菜、川菜、粤菜、融合菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有皇家贡米珍宝蟹、养生功夫菌汤、燕液绣球龙虾翅、谭府牛肉、骨香多宝鱼等。

 

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业绩成果

1998年赴珠海从事烹饪工作,师承川菜大师谌国富。

1999—2002年在西安温泉度假山庄任职。

2002—2003年在咸阳西部大酒店任职。

2003—2005年在春意浓饭庄任厨师长。

2006年在商州市天元皇家宾馆任厨师长。

2007年在山东宁津金帝大酒店任粤菜厨师长。

2008年在北京天地一家学习滋补官府菜。

2009年在河北中铁宾馆任厨师长。

2009-2010年在银川香港蝶奈尔国际大酒店任行政总厨。

2011年在内蒙古乌审旗金龙凤贵宾楼任行政总厨。

2012年4月在国家名厨征集评比中荣获中国名厨杰出奖称号,被选入《国家名厨》一书。

2011年11月至今在陕西省榆林市金域大酒店任行政总厨。

 

从厨格言

养生美味艺术融入到菜中是我的追求。

 

代表菜品

 

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皇家贡米珍宝蟹

 

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谭府牛肉

 

 

 

 

 

 

 

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