李奉恭—中华技术能手 国家名厨

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李奉恭

男,汉族,1951年1月出生,陕西人。大专学历,中共党员,国家中式烹调高级技师,中华十大名厨之一,中国烹饪大师,中华技术能手。国家餐饮业一级评委、国家餐饮酒家、酒店分等定级评审员,西安市名厨委员会主任,陕西省饭店协会常务理事,西安饭店与餐饮行业协会常务理事等。现任西安桃李旅游烹饪学院教学总监、西安饮食服务(集团)股份有限公司桃李村饭店副总经理。

 

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荣获商务部评选中华十大名厨

主要业绩

李奉恭同志精于烹饪研究、重视自身技能。在其30多年的从厨历程中,曾多次荣获西饮公司烹饪技术比武冠军;西安市技术能手;西安、宝鸡、铜川三市烹饪比赛第一名;参与陕西官府宴的研制,获商业部QC成果优秀管理一等奖;带队参加第三届、第四届全国烹饪大赛,夺得两届团体金奖,并获个人热菜2枚金牌、1枚银牌;相继被评为国家餐饮业一级评委,国家餐饮酒家、酒店分等定级评审员,获“中华技术能手” 、“中国烹饪大师” 、“中华名厨”等殊荣。

 

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       2004年李奉恭同志又以雄厚的实力和专业名厨的声誉当选为西安市名厨委员会主任。李奉恭同志还参与编写了《烹饪知识问答》、《家庭烹饪技术》、《中国菜肴大典》(中华饮食文库);主编《厨师烹饪技艺》、《面点》、《凉菜》等专业书籍;并在《中国烹饪》、《烹调知识》等专业刊物发表论文十余篇,在长期的烹饪教学和实践工作中,坚持以弘扬中华民族的烹饪文化为目标,以培养烹饪专业人才为己任,为社会培养了6万余名等级厨师,受到烹饪界同行的高度赞誉。擅长刀功,故誉为“神刀王”。参与研制了“陕西省官府宴”。

 

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1994年第三届烹饪技术比赛(全国)获团体金奖,个人获热菜金牌、冷菜银牌;

1999年第四届全国烹饪技术比赛获团体金奖;

新浦京娱乐场官网,1999年被国家内贸局授予“国家餐饮业一级评委”;

1999年被国家内贸局授予“酒家酒店评审员”;

2000年3月被国家内贸局授予“中国烹饪大师”称号;

2000年被国家劳动和社会保障部授予“中华技术能手”称号;

2004年被陕西省劳动和社会保障厅评为“全省技术能手”;

2005年12月被中国商业联合会授予“全国商业教育优秀教师”称号;

2006年10月被国家商务部评为“中华十大名厨”;

2007年4月被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师金爵奖”;

2007年9月被西安市政府授予“模范教师”光荣称号。
    2011年11月被选入《国家名厨》大典(第一卷)。

 

(责任编辑:admin)

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