李强—中国烹饪大师 迪拜中国海餐厅主管

2019-06-24 02:46栏目:食之有道
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李强
,男,汉族,山东临沂人。国家高级烹调师,中国烹饪大师,现为青岛锅贴有限公司的技术骨干,并任公司驻迪拜中国海餐厅主管。
他有着多年的烹饪生涯,曾任职于青岛广开海味大酒店、城阳三宝酒店、渔港海鲜坊等多家酒店主管、厨师长等职务,勤于研究,善于创新,积累了较为丰富的经验,擅长鲁菜、粤菜、川菜的烹制技艺,烹制的代表菜品有鲜花椒翅中配青豆、金丝大虾配沙拉、至尊小炒八爪鱼头、官府黄焖翅等品种。他根据迪拜人的饮食习惯,制定了“味别多,轻油少汁,咸淡适中”的烹饪方针,在具体操作时,他因人因物灵活运用娴熟的烹饪技术,使原料烹制的菜肴保持了鲜香嫩的特色,博得外国行家和友人的热情赞扬。2016年12月获得中国国家名厨烹饪文化中心授予中国烹饪大师称号。

代表作品
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鲜花椒翅中配青豆
用料:翅中鲜花椒,红椒圈,青豆
口味:鲜咸辣。
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至尊小炒八爪鱼头
用料:八爪鱼头
口味:酱香浓郁,色泽鲜艳。

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官府黄焖翅
用料:海虎翅,汤王,大红醋,香菜末。
口味:汤汁鲜美、营养丰富。

(责任编辑:大贺)

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