李学伟:国家名厨 中国鄂菜大师

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李学伟**,男,壮族,1978年2月生,黑龙江西安人,大专文化水平,国家英式烹调高端技术员,国家名厨,中华夏族民共和国鄂菜大师,中华夏族民共和国苏菜大师,齐齐哈尔旅游大学客座教师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,享受香港(Hong Kong卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎市龙井市上位技术员津贴,现任新加坡海棠居饮食管理公司出品首席营业官。

师承中黄炎子孙民共和国烹饪大师苏忠高、宋军,专长本帮菜、鄂菜及创意菜的翻新烹调,心心相印,敢于立异,代表菜的色调有水炼犊、手撕鱼翅、石头锅燕麦大虾、二个萝卜等。

职业生涯
2002—二零零一年供职上海全申楼燕鲍翅档口老董。
2002—2005年任职业中学信饭店中餐厅副厨准将。
二零零六—贰零零柒年任职川红居厨大校。
二〇〇八年1月—二〇〇三年八月供职海军事工业程高校外训楼行政总厨。
二零一零年3月—到现在担任木丹居饮食管理公司任职出品老总。
曾荣立中夏族民共和国鄂菜大师、中夏族民共和国山东菜大师称号,并受聘负担宣城旅游大学客座教师,享受尼崎市西安区上位技术员津贴。二〇一二年11月在江山名厨征集评选中被给予二零一二“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔尔国。

代表菜的色调
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菜的品性名称:
石头创立的锅铃铛麦大虾     李学伟创作
单位名称:新加坡木丹居餐饮管理公司

石头做的锅保温效果好,汤鲜味美,藻多糖充分。创新意识中华夏族民共和国菜,将鸡蛋水豆腐与大虾结合,用中中原人民共和国价值观餐具装菜,特出意境美。

新浦京娱乐场官网 3 菜的色调名称:手撕鱼翅     李学伟创作
单位名称:法国首都海棠居餐饮管理公司**
外焦内嫩,胶原蛋白含量丰裕。秉承贵物贱吃的视角,将鱼翅用手撕着吃,扩大食的意趣。

新浦京娱乐场官网 4 菜的色调名称:新浦京娱乐场官网,水炼犊     李学伟创作
单位名称:新加坡木丹居餐饮管理公司**
利水通淋,胡萝卜素丰硕,此菜属明清烧尾宴中风流倜傥款菜式,结合今世原料创新营造。

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