【新浦京娱乐场官网】王超:国家名厨 山西烹饪名师 中华夏族民共和国烹饪大师

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王超,男,汉族,1975年10月生,湖南省湘潭市人,本科学历,国家中式烹调技师,国际饭店高级职业经理人,国家名厨,中国烹饪大师,国家名厨编辑委员会高级委员广东执委,广东烹饪协会高级会员,广州烹饪协会理事,现任广州豪轩酒店管理公司餐饮产业链项目部首席粉丝官、广州市超小小厨房工作室负责人。

擅长新派粤菜、湘菜、法意式西餐、东南亚菜、韩国料理、日本料理、中西结合创新菜、食品果蔬雕刻与摆盘,博采众长,敢于创新,代表菜品有澳带虾仁炒腰果、金牌小炒皇、越南包饼、韩式泡菜海鲜炒年糕、凯撒大虾沙律等品种。

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职业生涯
1995年从事烹饪工作,师从中国湘菜大师肖厚培之高徒,国家特一级新派湘菜大师王海林先生,学习湘菜烹饪和食品果蔬雕刻技艺。
1998—2000年在广州绿茵阁天河店任中西餐厨师。
2000—2003年在广东厚街嘉年华大酒店任粤菜出品部主管。
2003—2005年在湖南长沙湘天宾馆任车神会所中西餐厅行政总厨。
2005—2006年在湖南长沙金牛角王中西餐饮公司任见习行政总厨兼财富分店、新世界分店西厨主管。
2006—2008年在湖南长沙海逸国际大酒店行政总厨。
2008—2011年担任广州市天河boca caffei餐厅主厨;
广州彼德王子红酒私房菜高级会所任餐饮总监兼行政总厨。                                                                  
2012—2014年在香港大家乐集团华南区总部任餐品研发总监。
2015年创建超小小厨房工作室。
2006年12月晋升为高级中式烹调师。
2012年9月通过国际饭店高级职业经理人认证考试,获得国际饭店高级职业经理人资格认证。
2012年10月在国家名厨征集评选中,其传略被选入《国家名厨》第二卷大典,并被评为国家名厨荣誉称号。
2015年4月受聘担任国家名厨编委会高级委员广东执委。
2015年5月参加第七届中国名厨大会广州峰会荣获“中国烹饪大师”称号。

**作品展示

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孔雀开屏**

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澳带虾仁炒腰果  王超制作

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金牌小炒皇  王超制作

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越南包饼-王超制作
越南传统美食,特点是清淡,爽脆,可跟辣椒酱和青柠檬挤汁与上面一同蘸吃,风味独特。

广东烹饪名人合影
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在第七届中国名厨大会广州峰会领奖台上

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(责任编辑:大贺)

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