郭林涛—青年中国名厨 烹饪名师

擅长融合菜、农菜菜烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有小炒百花藕饼、罗锅神鱼头、糟香鸡翅、特色马面鱼等。

郭林涛
男,汉族,1985年10月生,河南唐河县人,毕业于上海旅游高等专科学校饭店管理专业,大专学历,国家高级烹调师,青年中国名厨,国际烹饪名师,现任上海飞航大酒店厨师长。

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2002年4月在上海美林阁、宝刚大酒店学徒,从事烹饪工作。历任浙江中瀚大酒店中餐厨师长、上海青青大酒店中餐厨师长,现任上海飞航大酒店厨师长。
新浦京娱乐场官网,2004年在北京参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会获银奖。
2010年9月参加海峡两岸美食大赛荣获特金奖。
2012年被国际餐饮协会授予国际烹饪名师称号,并被编入到《名厨宝典》。
2012年9月在国家名厨征集评选中荣获青年中国名厨称号,并被选入到《国家名厨》(第二卷)。
2012年11月荣获上海市烹饪比武大赛暨上海菜大竟技最佳创意奖。

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

小炒百花藕饼  郭林涛制作
此菜是一道改良版旳粤菜小炒,借鉴了西餐的煎制作方法和装盘方式,甜蜜豆和圣女果加入盐和油沸水过后可以起到颜色鲜艳、囗感至脆的效果,看上去非常的精致。搭配也非常合理,适合夏季销售。

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